“赏荷花品莲子，这感觉真好!” 8月4日下午， 记者在池淮镇中兴农场的30亩“太空36号”盛开的荷花池里，遇见正在赏荷花品莲子的游客邹金生如是说。

　　目前正是农场莲蓬采收的季节。记者在中兴农场看到，莲农们正在田里荷叶间忙着采收新鲜青翠的莲蓬。农场主徐国花说，每天可采摘莲蓬800只左右，除了在农场边现摘现卖外，还有不少饭店、水果店订购送货，目前已经增收了5万多元。

　　炎炎夏日

　　悠闲地剥莲蓬

　　细细地品莲子

　　闲暇舒适的节奏

　　让人不愿意停下来

　　莲蓬虽是吃不出什么花样，留下的也只有那清甜而略带青涩的回味。但带几支莲蓬回家，放进桌上的瓷盆，就如带回了江南的一片藕塘。一年之中，能吃到新鲜莲子的时节实在太短，也就让人格外珍惜。

　　饱满成熟的莲蓬，色绿而显娴静，莲子星罗棋布于其间。轻轻取出一粒，剥开浅绿色的皮，新鲜的莲子即刻展现真容——宛如去皮的肥厚花生，却更为水灵润泽。入口清凉，略带一丝若有似无的青涩，食后余味悠长，唇齿留有隐隐的荷香，令人神清气爽。

　　莲蓬挑选要素

　　▲ 尽量挑选个头大的，要看莲子的表皮颜色。▲ 莲子表皮呈淡绿黄色，说明莲子较嫩。▲ 表皮呈深绿色，则表明莲子已开始变老。▲ 若是较深的绿黄色，说明莲子已经老了，若不去除莲子芯，入口会有苦味。

　　莲蓬食谱

　　将莲子从莲蓬中一一抠出来，将莲蓬壳丢掉，然后将莲子的嫩壳扒掉就可以了。

　　食用注意：将莲子的莲心挖出来以后再食用，莲芯是很苦的。将挖出的莲心收集起来，晒干保存，能清热去火。

　　清肺败火的养颜粥：放入锅内慢火煨熟,然后加适量冰糖或白糖适量后食用,清热解暑、清香养心。

　　鲜虾滑嫩，莲子清香，真是一道夏日的清凉菜呢!

　　鲜莲子好吃，莲心味苦，取来用之泡茶喝实在是不错之选。